La cartaLa carta

Fusión Nikkei sobre nori crocante, arroz de sushi, spicy mayo, aguacate y salsa de anguila.

Elección: Tartar de salmón · Tartar de atún · Tomahawk de res

Camarones, calamar, pulpo y pesca del día con leche de tigre y ají amarillo.

Dumplings glaseados en salsa sakura con edamame y katsuobushi al carbón.

Elección: Cerdo o Pollo

Pato confitado estilo Nikkei en la salsa del chef.

Edamames glaseados en salsa sakura con katsuobushi al carbón. Picante / No picante.

Salmón salvaje, tartar de atún, camarones crujientes, aguacate y arroz de sushi.

Camarones crujientes con salsa spicy mayo sobre lechuga y guacamole Nikkei.

Samurai o al vapor. Dumplings de cerdo o pollo, en salsa del chef.

Tartar de res Brangus con alioli de hierbas, foie miso yakiniku, yema de huevo, salsa anticuchera y casabe al carbón.

Tartar de salmón o atún con aguacate, queso crema y salsa de anguila.

Salmón dinamita, queso crema y filo crocante.

Camarón tempura, tartar mixto, mayo picante y aguacate.

Camarón, king crab, quinoa crocante, queso crema y salsa de anguila.

Camarón, cangrejo, aguacate, mayo picante y salsa de anguila.

Pepino, zanahoria, repollo rojo, pimiento, aguacate y hongo shiitake.

Camarón tempura, aguacate, lámina de mahi mahi en leche de tigre y chicharrón de pescado.

Carne prime curada en vino tinto con ponzu y chimichurri.

Elección de salmón o atún con nieve de cangrejo, aguacate y camarón tempura.

Selección de nigiri elegida por el chef con cortes premium como salmón, atún, carne prime y pulpo.

Atún laminado con salsa ponzu, chalaquita y quinoa crocante.

Tiradito de salmón salvaje con salsa ponzu, chalaquita y quinoa crocante.

Akami · Otoro · Chutoro

2 piezas de cada uno: Akami - Otoro - Chutoro.

Lomo de hamachi fresco con togarashi.

Hamachi con criolla de frutas, menta, leche de tigre, chili picante y salsa del chef.

Queso crema, aguacate y hamachi con salsa del chef, togarashi y sal.

Panza de hamachi flameada sobre ají amarillo, limón y togarashi.

Ramen japonés con cerdo, fideos frescos, huevo cocido, cebollino y baby corn.

Pechuga de pollo empanizada con ajo y panko, acompañada de arroz Nikkei o papas fritas.

Salmón salvaje al grill con ensalada asiática, puré de papa y salsa de tamarindo.

Arroz frito al wok con lomo de cerdo, huevo pochado y cebollino fresco.

Arroz japonés salteado al wok con esencia Nikkei y textura ligeramente crocante.

Ribeye jugoso a la parrilla con marmoleo intenso y sabor profundo.

Ribeye tierno con marmoleo equilibrado y sabor clásico.

Tapa de ribeye Brangus premium asada al carbón con sabor intenso.

Clásico porterhouse que combina filete y striploin en un solo corte.

Corte New York a la parrilla con textura firme y sabor intenso.

Mochi de su elección con helado de dragon fruit.

Por favor consulte con su mesero por su sabor favorito.